平菇发生畸形要防治


平菇的畸形主要是管理不当造成的,少数是菌种退化、变异和病毒感染造成的。

变形蘑菇的主要类型有:

1.平菇菌盖小,分化差,柄长。原因是原基形成和分化期,菇房缺氧、光照不足、温度高,影响了菇盖的正常分化发育。防治方法:加强通风,调节光线和温度。

2.蘑菇帽蘑菇帽性能主要表现为边缘多颗粒状突起,颜色浅,蘑菇帽僵硬,生长缓慢。严重者,蘑菇帽分化差,形状不规则。原因是菇体发育温度过低,持续时间长,导致内外细胞生长紊乱。控制方法:将菇房温度调节到平菇生长温度上限以上,并有一定的温差,促进菇的生长发育和分化。

3、菜花蘑菇像菜花,多分枝,初始原基呈卵圆形,膨大、肿胀,未分化。后期分支很多。原因是出菇前或出菇过程中,在菇床或室内喷洒高浓度农药,尤其是敌敌畏,幼菇极其敏感,容易引起此病。也可能是蘑菇房含有其他有害气体,如二氧化碳浓度超标、燃煤排放的二氧化硫等。防治方法:菇房慎用农药,浓度不宜过高。特别是出菇期不允许使用敌敌畏,要加强通风和有害气体的排出。

4.皱缩的菇体在初始阶段是正常的,这意味着在扩展阶段变黄、水肿或萎缩,但停止生长,变软、腐烂。浮肿是由于湿度过大或水分过多直接喷洒在幼菇体上,使菇体组织吸水,影响呼吸和代谢,停止生长而死亡。干缩是由于空气相对湿度低,通风过强,风直接吹在菇体上,导致平菇失水死亡。或者培养基的营养失衡。原基大量形成后,有的生长迅速,有的则因营养供给不足而停滞不前。防治措施:湿度控制在80 ~ 85%之间。不要在幼小的蘑菇上喷水,也不要让风直接吹在蘑菇上。合理配比培养料的成分。少数萎缩蘑菇是因为菌种退化,症状是蘑菇盖还没长够大就卷回去,变黄萎缩。防治方法:选择优良品种。

5.蘑菇的原基不正常,松散,有许多细小的分枝,形状像珊瑚。原因是原基发生时,通风严重不良,光照极弱,缺乏氮源。防治:加强通风和光照调节碳氮比,补充氮源。

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